書 名
アメリカ食は早死にする
ハンバーガー・フライドチキンはおやめなさい
編 者
船瀬俊介      
本体価格
1600円
ISBN
978-4-7634-0569-2 C0036
発行年月日
2010年4月20日
体 裁
四六判並製
頁 数
290頁
内 容
日本人の「からだ」と「こころ」が壊れていく……
「和食」こそ超ヘルシー

栄養学の常識を覆す衝撃の本!主婦・教師・医師・栄養士必読

目 次
まえがき
第1章 日本人の体は警告する──いま、なにが起こっているか?
第2章 「アメリカ型食生活は、まちがっていた!」──『マクガバン報告』
第3章 動物たんぱくは、最大発ガン物質──『チャイナ・スタディ』の衝撃
第4章 偽りの栄養学──“栄養学の父”フォイトの深き罪
第5章 カタカナ食から、ひらがな食へ──和食の復権を!
あとがき
著者紹介
船瀬俊介(ふなせ しゅんすけ)
1950年、福岡県に生まれる。九州大学理学部入学、同大学を中退し、早稲田大学第一文学部社会学科を卒業。地球環境問題、医療・健康・建築批評などを展開。
著書に、『抗がん剤で殺される』『笑いの免疫学』『メタボの暴走』『病院に行かずに「治す」ガン療法』『ガンになったら読む10冊の本』(花伝社)、『買ってはいけない』(金曜日)、『あぶない電磁波』(三一書房)、『やっぱりあぶないIH調理器』(三五館)、『知ってはいけない』(徳間書店)など多数。